Old Town

La vieille ville occupe une basse plate-forme rocheuse entre la mer et la crête du Srđ, enfermée dans un anneau complet de remparts d'un peu moins de deux kilom…La vieille ville occupe une basse plate-forme rocheuse entre la mer et la crête du Srđ, enfermée dans un anneau complet de remparts d'un peu moins de deux kilomètres. Le Stradun, la rue principale au calcaire poli, file tout droit entre les deux portes terrestres de Pile et de Ploče, tandis que la trame serrée des ruelles en escalier grimpe de part et d'autre. Les véhicules s'arrêtent aux portes; à l'intérieur, tout se fait à pied.

Ici se tenait la capitale de la République de Raguse, un État marchand qui a géré ses propres affaires pendant plus de quatre siècles jusqu'en 1808 et qui a bâti presque tout ce qui subsiste: le palais des Recteurs, la douane Sponza, le monastère franciscain et sa pharmacie en activité depuis 1317, ainsi que les fontaines alimentées par un aqueduc du quinzième siècle. Le tremblement de terre de 1667 a rasé une grande partie de la cité médiévale, ce qui explique l'aspect baroque du centre reconstruit, et l'ensemble a rejoint la liste du patrimoine mondial de l'UNESCO en 1979.

Pour le visiteur, la vieille ville est à la fois le site et le point de chute: le tour des remparts, le trésor de la cathédrale et les musées en journée, les konobas et les bars à cocktails des ruelles ainsi que les terrasses de la Buža sur les rochers côté mer une fois la nuit tombée. Les restaurants de la vieille ville affichent les prix les plus élevés de la ville, les appartements y partent en premier pour l'été, et le quartier se montre sous son meilleur jour dans les deux heures qui suivent le lever du soleil, avant l'arrivée des visiteurs d'un jour par la porte de Pile.