Pizzeria Oliva

Tijesto koje odležava 72 sata bez aditiva određuje način rada picerije Pizzeria Oliva u dubrovačkoj staroj jezgri. Talijansko brašno 00, rajčice San Marzano DOP…Tijesto koje odležava 72 sata bez aditiva određuje način rada picerije Pizzeria Oliva u dubrovačkoj staroj jezgri. Talijansko brašno 00, rajčice San Marzano DOP i mozzarella fior di latte spajaju se sa sezonskim namirnicama lokalnih obiteljskih gospodarstava, a ručno oblikovane podloge ostaju tanke i lagane.

Uz pizzu kuhinja nudi svježu tjesteninu, salate i mozzarella bar. Za van idu komadi pizze, svježe pripremljeni panzerotti i domaći sendviči od focacce. Od pića tu su hrvatska vina, craft pivo, spritz i kombucha.