Pizzeria Oliva

A 72 órán át adalékanyag nélkül érő tészta határozza meg a munkamódszert a Pizzeria Olivában, a dubrovniki óvárosban. Az olasz 00-ás liszt, a San Marzano DOP pa…A 72 órán át adalékanyag nélkül érő tészta határozza meg a munkamódszert a Pizzeria Olivában, a dubrovniki óvárosban. Az olasz 00-ás liszt, a San Marzano DOP paradicsom és a fior di latte mozzarella az itteni családi gazdaságok idénytermésével találkozik, a kézzel formált alapok pedig vékonyak és könnyűek maradnak.

A pizzán túl friss tészta, saláták és egy mozzarellapult kerül ki a konyhából. Az elviteles vonal pizzaszeleteket, frissen készült panzerottit és házi focaccia szendvicseket fog át. Az italok közt horvát borok, kézműves sör, spritz és kombucha szerepel.