Dubrovnik Vrhunska gastronomija
Restorani vrhunske gastronomije u Dubrovniku
Najviši razred u Dubrovniku živi od pozicije jednako koliko i od kuhinje. Najskuplje naplaćuju one sale koje imaju terasu nad morem ili pogled natrag na zidine, a nekoliko ih se nalazi u hotelima s pet zvjezdica na Pločama, a ne u ulicama Starog grada.
Jelovnici idu kao degustacijski meniji od više slijedova uz neobavezno sljubljivanje vina i oslanjaju se na jadransku ribu, stonske kamenice i crna vina s Pelješca, a ne na uvozne luksuzne namirnice. U vrhuncu sezone stol na terasi valja rezervirati mnogo unaprijed, a u hotelskim restoranima vrijedi pravilo odijevanja koje lokali u ulicama ne provode. Nekoliko ih se od studenoga do ožujka zatvara u potpunosti.