Dubrovnik Tradicionalno
Konobe i dalmatinska kuhinja u Dubrovniku
Konoba, prostor u stilu taverne koji je izvorno bio obiteljski podrum, tradicionalni je format u cijeloj Dalmaciji, a Dubrovnik ih čuva u sporednim ulicama Staroga grada i u selima prema Konavlima. Jela koja treba tražiti su pašticada, junetina pirjana u vinu sa suhim šljivama i njokima, šporki makaruli, stara gradska pokladna tjestenina, te janjetina ili hobotnica ispod peke, željeznog zvona zakopanog u žar, za što većina kuhinja traži narudžbu dva do tri sata unaprijed. Domaće se vino toči u bokalima, obično s obiteljskih parcela u Konavlima ili na Pelješcu.