Dubrovnik Kuchnia tradycyjna
Konoby i kuchnia dalmatyńska w Dubrovniku
Konoba, karczemna sala, która pierwotnie była rodzinną piwnicą, to tradycyjny format w całej Dalmacji, a Dubrovnik zachował ich zestaw w bocznych zaułkach Starego Miasta i we wsiach w stronę Konavle.
Dania, których warto szukać, to pašticada, wołowina duszona w winie ze śliwkami i podawana z gnocchi, šporki makaruli, dawny karnawałowy makaron miasta, oraz jagnięcina lub ośmiornica pieczona pod peką, żelaznym dzwonem zasypanym żarem; większość kuchni prosi o zamówienie ich dwie do trzech godzin wcześniej. Wino domowe podaje się w karafkach, zwykle z rodzinnych działek w Konavle lub na Pelješcu.