Dubrovnik Restauracje

Jedzenie na mieście dzieli w Dubrovniku scenę na Stare Miasto w murach i dzielnice na zachód od niego. W obrębie murów ulica Prijeko, jedną przecznicę na północ od Stradunu, tworzy zwarty rząd restauracyjnych tarasów, a spokojniejsze kuchnie stoją w bocznych zaułkach w stronę schodów jezuickich i Starego Portu, gdzie stoliki wychodzą na cumujące łodzie pod twierdzami Revelin i św. Jana. Karty opierają się na adriatyckich klasykach: czarne risotto, grillowane kalmary, ostrygi i małże dowożone codziennie z hodowli w Stonie oraz dania duszone pod peką, które zwykle trzeba zamówić kilka godzin wcześniej.

Poza murami tempo zwalnia, a stoliki nie rotują tak szybko. Deptak w Lapadzie wzdłuż Šetalište kralja Zvonimira skupia restauracje rodzinne i pizzerie obsługujące gości hoteli z Babin Kuk, a w Gružu utrzymuje się grupa lokali obiadowych przy porcie i porannym targu, gdzie ryba trafia prosto z nabrzeża. Od listopada do marca duża część restauracji na Starym Mieście jest zamknięta, więc zimą jedzenie na mieście koncentruje się w Gružu i Lapadzie. W lipcu i sierpniu rezerwacja stolika na tarasie z dnia na dzień jest normą.