Dubrovnik Csúcsgasztronómia
Kóstolómenüs éttermek Dubrovnikban
A dubrovniki felső kategória legalább annyira a fekvésből él, mint a konyhából. A legdrágább éttermek azok, amelyeknek a terasza a víz fölé nyúlik vagy visszanéz a falakra, és több közülük a pločei ötcsillagos szállodákban működik, nem az óváros mellékutcáiban.
Az étlapok több fogásos kóstolómenüként futnak, választható borpárosítással, és adriai halra, stoni osztrigára és pelješaci vörösborokra épülnek, nem importált luxusalapanyagokra. Főszezonban a teraszasztalt jóval korábban le kell foglalni, a szállodai éttermekben pedig öltözködési elvárás van, amelyet a mellékutcai helyek nem érvényesítenek. Több étterem novembertől márciusig teljesen zárva marad.