Konoba Kenova

Bistecche, griglia e pescato dell'Adriatico condividono un'unica carta alla Konoba Kenova, dove la cucina costruisce le sequenze intorno a ortaggi coltivati in…Bistecche, griglia e pescato dell'Adriatico condividono un'unica carta alla Konoba Kenova, dove la cucina costruisce le sequenze intorno a ortaggi coltivati in zona e ingredienti di stagione. Fra gli antipasti freddi ci sono tartare di manzo con kimchi e midollo, tartare di tonno leggermente affumicata con chutney d'arancia e maionese al wasabi, e burrata con pomodorini sbollentati e pesto fatto in casa.

Fra i caldi, gnocchi alla coda di bue con spuma di parmigiano, risotto ai gamberi con spaghetti di alghe e risotto nero con polpo grigliato. I secondi vanno dal filetto di tonno al branzino, salmone all'aglio, filetto di anatra, filetto di manzo al tartufo e polpo croccante. La posizione in collina apre la vista sulle mura.