Konoba Kenova

Steak, grillades et produits de l'Adriatique partagent une même carte à la Konoba Kenova, où la cuisine construit ses séquences autour de légumes cultivés sur p…Steak, grillades et produits de l'Adriatique partagent une même carte à la Konoba Kenova, où la cuisine construit ses séquences autour de légumes cultivés sur place et d'ingrédients de saison. Les entrées froides réunissent tartare de bœuf au kimchi et moelle, tartare de thon légèrement fumé au chutney d'orange et mayonnaise wasabi, et burrata aux tomates cerises blanchies et pesto maison.

Côté chaud figurent les gnocchis à la queue de bœuf et écume de parmesan, le risotto aux crevettes et spaghettis d'algues, et le risotto noir de seiche au poulpe grillé. Les plats vont du filet de thon au bar, saumon à l'ail, filet de canard, filet de bœuf à la truffe et poulpe croustillant. La position en hauteur ouvre la vue sur la ville fortifiée.